Bluet des Vosges : comprendre ce fromage persillé lorrain, sa fabrication, son goût et ses usages
Dans la grande famille des fromages bleus, certains noms sont devenus des repères nationaux. D’autres restent plus discrets, attachés à un territoire, à une tradition de montagne et à un style de fabrication qui n’a pas vocation à rivaliser avec les AOP les plus médiatisées. Le bluet des vosges appartient à cette seconde catégorie : … Read more