Filtre à café : comprendre, choisir et maîtriser l’outil discret qui change tout dans la tasse
On parle volontiers de café en termes de terroir, de torréfaction, de moulin ou de machine. On discute la mouture, la température, la fraîcheur des grains. Et puis, souvent, on oublie un élément pourtant décisif, parce qu’il semble banal, presque interchangeable : le filtre à café. C’est une erreur compréhensible. Le filtre ne fait pas … Read more